სააღდგომო კერძები | Europroduct

ტაკოები თეკუნა გაჩეჩილაძისგან ინგრედიენტები: გვაკამოლესთვის ავოკადო - 1ც Esti-ს გვაკამოლე - 1 ც მწვანე ხახვი ქინძი Melis-ის ჰალაპენიოს სოუსი ლაიმი - 1 ც. სალსასთვის კანგაცლილი პომიდორი - 1 ც Okey Snacks-ის სალსა მწვანე ხახვი ქინძი Melis-ის ჩილის სოუსი შიგთავსი Beretta-ს კანჭი. ფორთოხლის წვენი - 50 გ Scavi & Ray-ს თეთრი ღვინო ლუგანა - 100 გ Dardanel-ის კრევეტები Zucchi-ს ზეითუნის ზეთი ტეკილა - 50 გრამი Dardanel-ის თევზის ჩხირები ლაიმი ტაკოები Okay Snack-ის ტორტია სალათის ფოთოლი Melis -ის ჰალაპენიო Ile De France-ის ყველი ემენტალი   გვაკამოლე Esti-ს გვაკამოლეს დავუმატოთ კუბებად დაჭრილი 1 ცალი ავოკადო, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ცოტაოდენი ქინძი. ასევე Melis-ის ჰალაპენიოს სოუსი და ლაიმის წვენი. სალსა დავუმატოთ სალსას კანგაცლილი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი, ქინძი და მწვანე ხახვი. მოვასხათ Melis-ის ჩილის სოუსი და კარგად მოვურიოთ. შიგთავსი კრევეტები Dardanel-ის კრევეტებს მოვაყაროთ მარილი და დაღერღილი წიწაკა და 3-4 წუთით შევბრაწოთ ტაფაზე ზეითუნის ზეთში. არომატისთვის ტაფაშივე მოვასხათ ცოტა ტეკილა და ლაიმი. კანჭი Beretta-ს კანჭს მოვასხათ ფორთოხლის წვენი, Scavi & Ray-ს ღვინო, გადავაკრათ ფოლგა და გამოვაცხოთ 180-200 გრადუსზე 20 წუთით. შემდეგ მოვახდოთ თავი და გავაჩეროთ ღუმელში კიდევ 15 წუთით რომ კარგად დაიშალოს. თევზის ჩხირები ტაფაზე შევბრაწოთ Dardanel-ის თევზის ჩხირები 2-2 წუთით თითო მხარეს. ტაკოები Okay Snack-ის ტორტია დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და გავხუხოთ ტაფაზე ორივე მხრიდან. კრევეტების ტაკო: ტაკოებზე დავაფინოთ სალათის ფოთოლი, გადავიტანოთ სალსა და კრევეტები. დავამატოთ გვაკამოლე, Melis-ის ჰალაპენიო და ქინძი. თევზის ჩხირების ტაკო: ტაკოებზე დავაფინოთ სალათის ფოთოლი, გადავიტანოთ სალსა და თევზის ჩხირები. დავამატოთ გვაკამოლე, Melis-ის ჰალაპენიო და ქინძი. ღორის ხორცის ტაკო: ტაკოებზე დავაფინოთ სალათის ფოთოლი, გადავიტანოთ სალსა და ხორცი. დავამატოთ გვაკამოლე, Melis-ის ჰალაპენიო და ქინძი.   ტოსტის ტაკოები: საცხობ ფორმაზე დავაფინოთ ტაკო, დავადოთ სალსა, ღორის ხორცი, დავაფინოთ ყველი და რამდენიმე წუთით შევდგათ ღუმელში ყველის გალღობამდე.

Elle & Vire-ის რძე - 500 მლ ვანილისა და შაქრის პუდრა - 20 გ შაქარი - 120გ კვერცხის გული - 5 ცალი. სიმინდის სახამებელი - 40 გ Elle & Vire -ის კარაქი - 40 გ. LA MOLE-ს ლიმონის ბისკვიტი Elle & Vire -ის ნაღები.     ჩავასხათ რძე ჭურჭელში, დავამატოთ 60 გ შაქარი, ვანილი და გავაცხელოთ 85 გრადუსამდე. 5 კვერცხის გულს დავაყაროთ 60 გრამი შაქარი და ავთქვიფოთ მიქსერით შეთეთრებამდე. დავამატოთ ერთი მწიკვი მარილი, 40 გრამი სიმინდის სახამებელი და კვლავ ავთქვიფოთ. შემთბარი რძის მესამედი ძალიან ნელა გადმოვიტანოთ კვერცხის მასაში და ფრთხილად ვურიოთ. კარგად რომ გაიხსნება კვერცხის მასა გადავიტანოთ უკვე რძეში და აქტიურად ვურიოთ. დავტოვოთ ცეცხლზე, სანამ არ შეთბება 85 გრადუსამდე და შესქელებამდე. დავამატოთ 40 გრამი კარაქი და შევათქვიფოთ. გამზადებული კრემი გადავიღოთ ბრტყელ ჭურჭელში, დავაფაროთ თავზე და შევინახოთ მაცივარში.  დავჭრათ ბისკიტი, დავამატოთ კრემი და მოვასხათ თავზე ნაღები.

Dardanel-ის კრევეტები (სხვადასხვა ზომის) - 2 შეკვრა ფერადი პომიდვრები ჩერი - 500 გ Zucchi-ს ზეითუნის ზეთი ლიმონით CONTARINI-ს ღვინო პინო გრიჯიო - 100გ Elle & Vire კარაქი - 100 გ ფერადი პილპილი ნიორი - 4 კბილი ოხრახუში 1 კონა დაღერღილი წიწაკა Elle & Vire -ს ნაღები - 100გ Kolios-ის ფეტა - 200 გ       გადმოვიღოთ ჭურჭელში კრევეტები და დავამარინადოთ. მოვასხათ ზეითუნის ზეთი ლიმონით, მოვაყაროთ ფერადი პილპილი. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ოხრახუში და დაღერღილი წიწაკა. დავჭრათ პომიდორი და ისეთივე წესით დავამარინადოთ, როგორც კრევეტები, ოხრახუშში, ნიორში და ზეთში. გავახუროთ ტაფა, გავაცხელოთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი, დავამატოთ პომიდორი და მოვაყაროთ ცოტა შაქარი, რომ ნივრის არომატი ოდნავ დაარბილოს. მოვაყაროთ აქვე დაღერღილი წიწაკა და მარილი. დავამატოთ ღვინო. პომიდვრის მასაში ჩავყაროთ კრევეტები და წამოვადუღოთ. ბოლოს მოვასხათ Elle & Vire-ის ნაღები, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გადმოვიღოთ თეფშზე. მოვაყაროთ ფეტა და ოხრახუში. გემრიელად მიირთვით.

ინგრედიენტები: პასტა Gragnano 'Mafaldine' – 1 შეკვრა ნიორი - 3 კბილი ანჩოუსი 100 გ Zucchi-ს ორგანული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი Dardanel-ის თინუსი ზეითუნის ზეთში - 1 ქილა Dardanel-ის თინუსი დიდი ნაჭრებით - 1 ქილა Pomi-ს არაბიატას სოუსი - 1 ქილა Alce Nero-ს ტომატის სოუსი ბაზილიკით - 1 ქილა შებოლილი პაპრიკა წითელი ჩილი Bella Contadina-ს შავი ზეთისხილი -200 გრამი ბაზილიკი Valio Forte პარმეზანი.   მოვხარშოთ პასტა მარილწყალში 7 წუთით. სოუსისთვის ერთად დავაქუცმაცოთ ნიორი, ანჩოუსი და მოვშუშოთ ზეითუნის ზეთში. დავამატოთ თინუსი თავის წვენთან ერთად. ასევე ტომატის და არაბიატას სოუსები. გადავურიოთ, წამოვადუღოთ და დავუმატოთ შებოლილი პაპრიკა და წითელი ჩილი. პასტას გადავუწუროთ წყალი და ცოტა დავუტოვოთ. მოვასხათ სოუსი და ამოვურიოთ. დავამატოთ ბაზილიკი და ზეთისხილი. გადმოვიღოთ თეფშზე და მოვახეხოთ პარმეზანი. მოვრთოთ ბაზილიკის ფოთლებით

2 ც - Elpozo-ს იბერიკოს ღორის კატლეტი. 1 ს.კ - Bornier-ს თაფლიანი მდოგვი. 1 ს.კ. - Rolesk -ის ბარბექიუს სოუსი. 6 ცალი - Melis-ის მჟავე კიტრი. Fin-ის კარაქი. 2 ს.კ. - Viola-ს მდნარი ყველი. 200 გ - წითელი კომბოსტო. 1 ნაჭერი ანანასი. 1 კბილი ნიორი. 1 ცალი სტაფილო. Pallade-ს ზეითუნის ზეთი. 2 ცალი ბურგერის პური. 2 ცალი - Frico-ს ემენტალი.         დაჭერით წვრილად წითელი კომბოსტო და გადაიღეთ ჭურჭელში. დაამატეთ ჭვრილად დაჭრილი ანანასი, 1 კბილი ნიორი და სტაფილო. ამ ყველაფერს დაამატეთ 1 ს.კ. მდოგვი და ბარბექიუს სოუსი, ცოტა მარილი და მოურიეთ.   თხლად დავჭრათ მჟავე კიტრი. ტაფაზე მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ ბურგერს ცოტა მარილი და შევწვათ მაღალ ტემპერატურაზე. მეორე ტაფას მოვუსვათ კარაქი და შევბრაწოთ ბურგერის პური. ამოვატრიალოთ გახუხული პური და წავუსვათ ცალ მხარეს  თითო სუფრის კოვზი მდნარი ყველი. დავადოთ მდნარ ყველს მჟავე კიტრი და ზემოდან კატლეტი. შემდეგ - ემენტალერი, მოვაყაროთ წინასწარ მომზადებული სალათი, დავადოთ მეორე პური და დავპრესოთ. გემრიელად მიირთვით.

ინგრედიენტები: Savushkin-ს ხაჭო - 1კგ Sterilgarda-ს მასკარპონე - 500გ ნადუღი - 200გ კვერცხი - 2 კგ. შაქრის პუდრა - 200გ ვანილი - 20გ ფორთოხალი - 1 ც გარგრის ჩირი - 50გ შტოში - 80გ ქიშმიში - გემოვნებით ნუში - 150 გ   გავწუროთ ხაჭო. მიქსერით ავთქვიფოთ 2 კვერცხი, შაქრის პუდრა, ვანილი, მასკარპონე და ნადუღი. ჩავაწუროთ ½ ფორთოხლის წვენი. აქვე დავამატოთ დაჭრილი გარგრის ჩირი, დაჭყლეტილი ნუში, შტოში და ქიშმიში. ბოლოს დავამატოთ ხაჭო, ½ ფორთოხლის ცედრა და ისევ კარგად გადავურიოთ. ჩავაფინოთ სპეციალურ ფორმებში მარლა, გადავიტანოთ მასში ხაჭოს მასა. მოვათავსოთ 1.20 საათით საყინულეში, შემდეგ კი მთელი ღამით მაცივარში. მაცივრიდან გამოტანის შემდეგ გასაფორმებლად მოვაყაროთ ნუში და ჩირეული.

Elpozo-ს იბერიკოს ღორის ხორცის სტეიკი - 600 გრამი სატაცური - 1კონა Valio-ს კარაქი 200 გრამი Zucchi-ს ვაშლის ძმარი ლიმონი - 1ც კვერცხი - 1 ც მწვანე ტყემალი - 200 გ Zucchi-ს ზეითუნის ზეთი. ნიორი - სამი კბილი. ახალი კარტოფილი - 500 გ ტარხუნა 1 კგ მწვანე ხახვი - 1 კონა       მოვწალოთ სატაცური და მოვხარშოთ ახალი კარტოფილი. გავალღოთ კარაქი. დავაბლენდეროთ 1 კვერცხი, ვაშლის ძმარი, ლიმონი და მწვანე ტყემალი და დაბლენდერებისას დავუმატოთ გამლღვარი კარაქი. მოვაყაროთ ხორცს მარილი და პილპილი. ტაფა კარგად გავაცხელოთ. მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და შევწვათ სტეიკები 5-5 წუთით ორივე მხრიდან. ტაფაშივე დავამატოთ რამოდენიმე ნიორი არომატის მისაცემად და 50 გ კარაქი დასაბრაწად. დავჭრათ ნიორი, ტარხუნა და მწვანე ხახვი. ტაფაზე მოვასხათ ზეთი. კარტოფილი ოდნავ დავჭყლიტოთ და გადავიტანოთ ტაფაზე, აქვე დავამატოთ სატაცური, მწვანე ხახვი, ახალი ნიორი, ცოტა ტარხუნა და ერთად მოვხრაკოთ. წინასწარ მომზადებული სოუსი დავდგათ დაბალ ცეცხლზე, მოვაყაროთ ტარხუნა და ოდნავ შევათბოთ. ავაწყოთ თეფში. დავჭრათ სტეიკები, მივუწყოთ გვერდით კარტოფილისა და სატაცურის გარნირი, მოვასხათ ცოტა სოუსი და დანარჩენიც გავაყოლოთ თეფშს.

დეკეურის ხორცი - 2 კგ მწვანე ხახვი - 4 კონა ახალი ნიორი - 1 კონა ქინძი - 4 კონა ოხრახუში - 4 კონა წიწმატი - 2 კონა თეთრი ღვინო - 0.5 ბოთლი ტარხუნა - 7-8 კონა.     დაჭერით მწვანე ნიორი და ხახვი. ტარხუნას მოაშორეთ ღეროები და უხეშად დაჭერით. ასევე დაჭერით წიწმატი, ოხრახუში და ქინძი. დაჭერით ხორცი. აურიეთ მწვანილები ერთმანეთში და დააფინეთ ჭურჭლის ძირში, დაალაგეთ ზემოდან ხორცის ნაჭრები, მოაყარეთ ტყემალი. გაიმეორეთ იგივე მეორე და მესამე ფენებად. დაამატეთ თეთრი ღვინო - ყოველ 1 კგ ხორცზე 300 გ ღვინო. ხარშეთ 90 წუთის მანძილზე დაბალ ცეცხლზე.