ჩაქაფული

• დეკეურის ხორცი - 2 კგ
• მწვანე ხახვი - 4 კონა
• ახალი ნიორი - 1 კონა
• ქინძი - 4 კონა
• ოხრახუში - 4 კონა
• წიწმატი - 2 კონა
• თეთრი ღვინო - 0.5 ბოთლი
• ტარხუნა - 7-8 კონა.

დაჭერით მწვანე ნიორი და ხახვი. ტარხუნას მოაშორეთ ღეროები და უხეშად დაჭერით. ასევე დაჭერით წიწმატი, ოხრახუში და ქინძი.

დაჭერით ხორცი.

აურიეთ მწვანილები ერთმანეთში და დააფინეთ ჭურჭლის ძირში, დაალაგეთ ზემოდან ხორცის ნაჭრები, მოაყარეთ ტყემალი. გაიმეორეთ იგივე მეორე და მესამე ფენებად.

დაამატეთ თეთრი ღვინო - ყოველ 1 კგ ხორცზე 300 გ ღვინო.

ხარშეთ 90 წუთის მანძილზე დაბალ ცეცხლზე.