სოკოს იმერული წვნიანი

სოკოს იმერული წვნიანი

დაგჭირდებათ:

• ხახვი

• ნიორი

• სოკო შიტაკი ქამა

• ჭადის ფქვილი

• მწვანილები

• ტარხუნა

• ქინძი

• ოხრახუში

• კამა

• კარაქი

• ზეთი

• მარილი

სოკოს სუპი - მომზადების წესი:

დავჭრათ ქამა, შიტაკის სოკო და ხახვი. დავიწყოთ ხახვისა და ნივრის მოთუშვა, დავუმატოთ მჭადის ფქვილი რომ მოიხალოს, შემდეგ დავუმატოთ ქამა და შიტაკის სოკო და დავასხათ შიტაკის ბულიონი; პარალელურად დავჭრათ მწვანილები. ბულიონის წამოდუღების შემდეგ, დავუმატოთ მწვანილები, მარილი და პილპილი. შემდეგ, ნიგოზი დავაჩოპეროთ ცოტაოდენ მწვანილთან ერთად, დავუმატოთ ერთი კბილი ნიორი და დავაბლენდეროთ ცოტაოდენ მარილთან ერთად. დაბლენდერებული მასა კი - დავუმატოთ წვნიანს.