ქიში
შერეული სამზარეულო
120 წუთი
445 კალორია
რეცეპტი ცომი:
225 გრ ფქვილი
125 გრ კარაქი(ლურპაკი)(ცივი)
1 ც დიდი ზომის კვერცხი (ცივი)
4 გრ მარილი
შიგთავსი:
300 გრ ყველი
150 გრ სოკო
150გრ ლორი ( ინდაურის ლორი ტრიუფელით)
5 კვერცხი
150 მლ რძე
მომზადება:
225 გრ ფქვილსდა 125 გრ კუბიკებად დაჭრილ ცივ კარაქს დავაჩოფერებთ ან კარგად ავსრისავთ ხელით,ისე რომ მფხვიერი მასა მივიღოთ. დავამატებთ მარილს და შუა გულში 1 ცალ ცივ (კვერცხი უნდა იყოს დიდი ზომის) ათქვფილ კვერცხს. გავაერთიანებთ გუნდას.დიდხანს ზელვა არ უნდა რადგან ცომი შეიცვლის სტრუქტურას. მომზადებულ მასას გადავახვევთ საკვებ ცელოფანში და დავასვენებთ მაცივარში 15 წუთი.
გაციებულ ცომს გავაპრტყელებთ ,გადავიტანთ საცხობ ყალიბში,დავჩხვლიტავთ ჩანგლით დავაფენთ საცხობ ქაღალდს ზემოდან და დავაყრით საცხობ სიმძიმეს ( შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლობიო,ოსპი,ბრინჯი) და ვაცხობთ 175°-180° -ზე 15 წუთის განმავლობაში.
შიგთავსი:
1150-200 გრ- სოკო
150 გრ -ლორი
300 გრ ყველი
50 გრ კარაქი
4-5 ცალი კვერცხი
50მლ რძე ან ნაღები
მარილი ,პილპილი
მომზადება: გახურებულ ტაფაზე მოვათავსოთ კარაქი,სოკო,ლორი შევბრაწოთ და დავიწყოთ ქიშის აწყობა. ნახევრად გამომცხვარ ფხვიერ ცომზე მოვათავსოთ შებრაწული ლორი და სოკო,მოვაყაროთ ბევრი ყველი . ბოლოს ავთქვიფოთ კვერცხი რძესთან ერთად დავამატოთ მარილი,შავი პილპილი და მოვასხათ ჩვენს ქიშს.შევდგათ გამოსავხობათ 175° გრადუსზე მინიმუმ 30 წუთი.
გემრიელად მიირთვით.
225 გრ ფქვილი
125 გრ კარაქი(ლურპაკი)(ცივი)
1 ც დიდი ზომის კვერცხი (ცივი)
4 გრ მარილი
შიგთავსი:
300 გრ ყველი
150 გრ სოკო
150გრ ლორი ( ინდაურის ლორი ტრიუფელით)
5 კვერცხი
150 მლ რძე
მომზადება:
225 გრ ფქვილსდა 125 გრ კუბიკებად დაჭრილ ცივ კარაქს დავაჩოფერებთ ან კარგად ავსრისავთ ხელით,ისე რომ მფხვიერი მასა მივიღოთ. დავამატებთ მარილს და შუა გულში 1 ცალ ცივ (კვერცხი უნდა იყოს დიდი ზომის) ათქვფილ კვერცხს. გავაერთიანებთ გუნდას.დიდხანს ზელვა არ უნდა რადგან ცომი შეიცვლის სტრუქტურას. მომზადებულ მასას გადავახვევთ საკვებ ცელოფანში და დავასვენებთ მაცივარში 15 წუთი.
გაციებულ ცომს გავაპრტყელებთ ,გადავიტანთ საცხობ ყალიბში,დავჩხვლიტავთ ჩანგლით დავაფენთ საცხობ ქაღალდს ზემოდან და დავაყრით საცხობ სიმძიმეს ( შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლობიო,ოსპი,ბრინჯი) და ვაცხობთ 175°-180° -ზე 15 წუთის განმავლობაში.
შიგთავსი:
1150-200 გრ- სოკო
150 გრ -ლორი
300 გრ ყველი
50 გრ კარაქი
4-5 ცალი კვერცხი
50მლ რძე ან ნაღები
მარილი ,პილპილი
მომზადება: გახურებულ ტაფაზე მოვათავსოთ კარაქი,სოკო,ლორი შევბრაწოთ და დავიწყოთ ქიშის აწყობა. ნახევრად გამომცხვარ ფხვიერ ცომზე მოვათავსოთ შებრაწული ლორი და სოკო,მოვაყაროთ ბევრი ყველი . ბოლოს ავთქვიფოთ კვერცხი რძესთან ერთად დავამატოთ მარილი,შავი პილპილი და მოვასხათ ჩვენს ქიშს.შევდგათ გამოსავხობათ 175° გრადუსზე მინიმუმ 30 წუთი.
გემრიელად მიირთვით.