ფარშირებული პასტა პარმეზანის სოუსით

• Gragnano-ს პასტა - 1 შეკვრა
• Zucchi-ს ზეითუნის ზეთი
• წითელი ხახვი - 1 თავი
• ნიორი - 3 კბილი
• ძროხის ხორცის ფარში - 500 გ
• Piccini-ს წითელი ღვინო - 200 მლ
• Pomi-ს პომიდვრის სოუსი ბაზილიკით - 700 გ
• Pomi-ს არაბიატა - 200 გ
• Valio-ს კარაქი - 100 გ
• ფქვილი - 50 გ
• Valio Eila-ს რძე - 1 ჭიქა
• Granarolo-ს ნაღები - 1 ჭიქა
• Granarolo-ს პარმეზანი - 300 გ
• Bella Contadina-ს პესტო კალაბრეზე - 2 ს.კ.
• Granarolo - ს მოცარელა - 1 შეკვრა.

მოვხარშოთ პასტა. მოვხრაკოთ 1 თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი და 3 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი. აქვე დავამატოთ ძროხის ხორცის ფარში და მოვბრაწოთ. დავასხათ 200 მლ წითელი ღვინო და დაველოდოთ წამოდუღებას. გადმოვიტანოთ ქვაბში. დავამატოთ Pomi-ს პომიდვრის სოუსი 700 გ და არაბიატა ½ ქილა. ვადუღოთ 1 საათით და ბოლოს დავამატოთ Bella Contadina-ს პესტო კალაბრეზე 2 ს.კ.

მოვამზადოთ პარმეზანის სოუსი. 100 გ კარაქი მოვათავსოთ ტაფაზე, მოვაყაროთ 50 გ ფქვილი. დავუმატოთ Valio Eila-ს რძე - 1 ჭიქა და Granarolo-ს ნაღები - 1 ჭიქა. მოვაყაროთ მარილი და ფერადი წიწაკა, მოვახეხოთ Granarolo-ს პარმეზანი 150 გ.

საცხობი ფორმის ძირზე მოვასხათ პარმეზანის სოუსი. პასტის ნიჟარები ამოვავსოთ ფარშის მასით და ჩავალაგოთ მასში. მოვასხათ ზემოდან ყველის სოუსი. მოვაყაროთ 150 გ გახეხილი პარმეზანი და თავზე დავალაგოთ Granarolo-ს მოცარელა.

გამოვაცხოთ 220 გრადუზე ღუმელში 10 წუთით, სანამ ყველი არ მოიბრაწება.