ღორის სტეიკი ჯემისა და მდოგვის სოუსით

• Elpozo-ს ღორის სტეიკი - 2 ნაჭერი.
• Delfour-ის კენკრის მიქსის ჯემი - 1 ს.კ.
• Bornier-ს დიჟონის მდოგვი - 2 ს.კ.
• Fin-ის კარაქი - 50 გ.
• Zucchi-ს ზეითუნის ზეთი
• სტეიკის სუნელი - 2 ჩ.კ.
• ჟოლოს ძმარი - 1 ს.კ.
• ნიორი - 4 კბილი
• როზმარინი - 2-3 ტოტი.
• აისბერგის და სალათის ფოთლები- 200 გ

ამოიღეთ ღორის სტეიკი შეფუთვიდან და კარგად გააშრეთ.

მოამზადეთ სოუსი: 2 ს.კ. დიჟონის მდოგვს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, Dalfour-ის კენკრის მიქსის ჯემი და 1 ჩ.კ. სტეიკის სუნელი. კარგად მოურიეთ, წაუსვით სტეიკს და გააჩერეთ 15-20 წუთით.

დარჩენილ სოუსს დავუმატოთ ზეითუნის ზეთი და ჟოლოს ძმარი - 1 ს.კ.

ტაფა კარგად გავახუროთ და შევწვათ სტეიკი. შეწვის დროს მოვაყაროთ სუნელი, დავამატოთ კარაქი, 4 კბილი ნიორი და 2-3 ტოტი როზმარინი.

დავჭრათ აისბერგისა და სალათის ფოთლები. მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, ჟოლოს ძმარი, წინასწარ გამზადებული სოუსი და კარგად ამოვურიოთ.

ხორცი გადმოვიღოთ ტაფიდან და ავაწყოთ თეფში. დავჭრათ სტეიკი და მოვაწყოთ ზემოდან გამზადებულ სალათს. ბოლოს კი მოვასხათ სოუსი.