სტაფილოს ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

კვერცხი 4 ცალი

შაქარი 400 გრ

წვრილად გახეხილი სტაფილო 250 გრ

ოთახის ტემპერატურის კარაქი 250 გრ

რძე 250 მლ

მოხალული ნუში, ან ნიგოზი

120 გრ

ფქვილი 550 გრ

მწიკვი მარილი

დარიჩინი 1 ჩაის კოვზი

10 გრ გამაფხვიერებელი

ერთი ჩაის კოვზი სოდა

კრემისთვის დაგჭირდებათ:

600 გრ კრემ-ყველი

200 გრ ნაღები

90 გრ შაქრის პუდრა

მომზადების წესი: 

შაქარი და კარაქი ერთად ითქვიფება მარილთან ერთად და სათითაოდ ვამატებთ კვერცხს. შემდეგ დავამატოთ გახეხილი სტაფილო,  რძე და ფქვილი მონაცვლეობით. ბოლოს კი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მოხალული ნიგოზი.

ცხვება 180 გრადუსზე დაახლოებით 45-50 წუთი. მზაობა შეამოწმეთ ხის ჩხირით. გაციებულ ნამცხვარს ვუსმევთ კრემს.

ნაღები კარგად უნდა აითქვიფოს, ასევე ვთქვეფთ კრემყველს, რომელსაც ვამატებთ შაქრის პუდრს და ვაერთიანებთ ნაღებთან. ვჭრით სტაფილოს ბისკვიტს შუაზე, თავსაც ვაჭრით, რომელიც არ გვჭირდება და ვუსვამთ კრემს.

გემრიელად მიირთვით