კროკ მუსიე და კროკ მადამ

• Sterilgarda-ს რძე - 800 მლ
• Valio-ს კარაქი - 90გ
• ფქვილი - 90 გ
• მუსკატი - ½ ჩ.კ.
• მარილი
• ფერადი პილპილი
• Zucchi-ს შავი ტრიუფელის ზეთი
• Valio Grand Regale პარმეზანის ტიპის ყველი.
• ტოსტის პური 8 ნაჭერი.
• დიჟონის მდოგვი -2 ს.კ.
• Frico-ს გაუდა - 4 ნაჭერი
• Beretta-ს ლორი შპეკი - 1 შეკვრა.
• კვერცხი - 1 ც.

მოვამზადოთ ბაშამელის სოუსი. Sterilgarda-ს რძე შევათბოთ. ღრმა ტაფაში გავალღოთ 90 გ Valio-ს კარაქი. დავამატოთ ფქვილი და ვზილოთ 4-5 წუთი. დავუმატოთ რძე ნელ-ნელა და თან ვურიოთ. მოვაყაროთ მუსკატი, მარილი, ფერადი პილპილი. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და დავუმატოთ Zucchi-ს შავი ტრიუფელის ზეთი. ჩავახეხოთ ყველი.

პურს გადავუსვათ დიჟონის მდოგვი, მოვათავსოთ საცხობ ფორმაზე. მოვათავსოთ მასზე Frico-ს გაუდა და Beretta-ს შპეკი. მეორე ფენა პურს გადავუსვათ ბაშამელის სოუსი და დავაფაროთ სენდვიჩს. სენდვიჩებს თავზეც გადავუსვათ ბაშამელის სოუსი და მოვახეხოთ პარმეზანის ტიპის ყველი. გამოვაცხოთ 185 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთით.

შევწვათ კვერცხი. მოვათავსოთ ერთ-ერთ სენდვიჩზე, მოვაპკუროთ ტრუფელის ზეთი და მივიტანოთ სუფრაზე.