გოგრის სეზონური კერძი თხის ყველით და ხამონით

ინგრედიენტები:

• გოგრა
• ზეითუნის ზეთი
• Elpozo-ს ლორი, ხამონი სერანო -4-5 ნაჭერი
• 1 კბილი ნიორი.
• Zucchi-ს ექსტრა ვირჯინ ზეიტუნის ზეთი ლიმონით 1 ს.კ.
• 50 გრამი Valio-ს კარაქი.
• Ponti-ს ყვითელი პესტო.
• Mazzeti-ს ბალზამიკო
• თხის ყველი Chavroux

გოგრა დავჭრათ და გავცქვნათ.

ტაფაზე მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და მოვთუშოთ გოგრა. დავკეპოთ წვრილად ხამონი და ნიორი, შევურიოთ გოგრას. მოვაყაროთ მარილი და დავასხატ ნახევარი ჭიქა წყალი, რათა არომატები გაიხსნას და გოგრა მოიხარშოს. აქვე დავამატოთ 100 გრამი კარაქი. დააშრეთ წყალი სოუსის შესქელებამდე. დავენძოთ ხამონი.

თეფშის ერთ მხარეს მოვათავსოთ ყვითელი პესტო, მეორე მხარეს მოვასხათ ბალზამიკო. შუაში გოგრა, რომელსაც ზემოდან დავადებთ ხამონს და თხის ყველს.

გემრიელად მიირთვით