მოცარელას პიცა

დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 700გრ.
• მარილი - 1ჩ/კ.
• საფუარი - 1 ჩ/კ.
• შაქარი - ნახ. ჩ/კ.
• თბილი წყალი - 300მლ.
• ზეთი - 100გრ.
• სოუსი Pomi ,,არაბიატა“
• Beretta-ს დაჭრილი ძეხვეულის მიქსი
• Granarolo-ს მოცარელას ბურთულები

მომზადება:

თბილ წყალში გავხსნათ საფუარი, დავუმატოთ მარილი და შაქარი. დავაყოვნოთ 10 წუთით. ჯამში გავცრათ ფქვილი და ნელ-ნელა დავუმატოთ საფუვრიანი მასა. ბოლოს დავუმატოთ ზეთი და მოვზილოთ მანამ, სანამ ცომი არ გახდება დამყოლი და ელასტიური. ცომი დავაყოვნოთ თბილ ადგილას 1 საათით, გაორმაგებამდე. მზა ცომი დავყოთ გუნდებად და გავაბარტყელოთ ხელით. გაბრტყელებული ცომი გადავიტანოთ ცხიმწასმულ ფორმაზე და დავჩხვლიტოთ ჩანგლით.

გაბრტყელებულ ცომს წავუსვათ იტალიური პომიდვრის სოუსი Pomi. ჩავდოთ გახურებულ ღუმელში 5 წუთით. 5 წუთის შემდეგ, როდესაც ოდნავ მოშრება ზედაპირი, გამოვიტანოთ ღუმელიდან.  მოვალაგოთ Beretta-ს დაჭრილი ძეხვეულის მიქსი. ზემოდან კი მოვათავსოთ Granarolo-ს მოცარელას ბურთულები.

ისევ შევაბრუნოთ ღუმელში 200 გრადუსზე, მზაობამდე.