ლუდის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• ღია ფერის ლუდი - 600 მლ
• ფქვილი - 140 გ
• კვერცხის გული - 3 ცალი
• არაჟანი - 250 გ
• მარილი და წიწაკა
• ანადუღარი წყალი
• გახუხული პური ან კრუტონები - სერვირებისთვის

მომზადების წესი:

არაჟანი და კვერცხის გულები ავურიოთ, დავუმატოთ ფქვილი, 500 მლ წყალი და ოდნავ შემთბარი ლუდი. თუ მასას სათქვეფელათი ვერ გავთქვეფთ, ბლენდერით ავთქვიფოთ. დავუმატოთ სანელებლები და მუდმივი მორევით ადუღებამდე მივიყვანოთ. წვნიანი შეგვიძლია გავათხელოთ ანადუღარი წყლით. მივირთვათ გახუხულ პურთან ან კრუტოებთან ერთად.