შეფები ირჩევენ ევროპროდუქტს - ლუკა ნაჭყებიას, თეკუნა გაჩეჩილაძისა და ქეთი ბაქრაძის კოლაბორაცია ,,ევროპროდუქტთან"

“ევროპროდუქტი” ახალ კულინარიულ პროექტს იწყებს. მისი პარტნიორები ის წამყვანი შეფები იქნებიან, რომლებიც “ევროპროდუქტს”, როგორც ხარისხიანი ევროპული პროდუქციის იმპორტიორს, ყოველთვის ირჩევდნენ. მაღაზიათა ქსელის მიზანია, თავისი პროდუქტები უკეთ წარმოაჩინოს და ამით ქართული კულინარიის განვითარებაში კიდევ უფრო დიდი წვლილი შეიტანოს. თანამშრომლობა ორმხრივია – ლუკა ნაჭყებია, თეკუნა გაჩეჩილაძე და ქეთი ბაქრაძე - მომხმარებლებს ბევრ სიახლეს შესთავაზებენ. თუ როგორი იქნება თანამშრომლობა - ამის შესახებ ბლოგში მოგიყვებით.  

სანამ ახალ ბრენდ ამბასადორებზე გადავალთ, დრო უკან გადავახვიოთ. „ევროპროდუქტისთვის” ეს ისტორია ლუკა ნაჭყებიასთან ერთად დაიწყო - შეფთან, რომელსაც ქართულ სარესტორნო სამყაროში გაჩენილ ახალ ტალღასთან ყველაზე ხშირად აკავშირებენ.

ის ტრადიციულ ქართულ გემოებს პატივს სცემს, მაგრამ არ ჩერდება და სისტემატურად ეძებს ახალ ხერხებს, რომლებიც ადგილობრივ პროდუქტებს სხვა კუთხიდან წარმოაჩენს. სწორედ ამ იდეამ დააახლოვა ლუკა „ევროპროდუქტის" ბრენდს, სადაც ხარისხიანი პროდუქცია ერთ სივრცეშია თავმოყრილი. 

ლუკა არ უშინდება რთულ გამოწვევებს – იქნება ეს რესტორნის ინჟინრული დაგეგმარება თუ ახალი თაობებისთვის ცოდნის გადაცემა კულინარიის აკადემიაში. ის მუდმივი განვითარების მომხრეა და მიიჩნევს, რომ კარგი კულინარია მხოლოდ კარგი პროდუქტით იწყება. სწორედ ამიტომ, მისი არჩევანი „ევროპროდუქტია“, სადაც ის საკუთარ ფავორიტებს – მათ შორის, Valio-ს ცილოვან პუდინგებსა და უშაქრო პროდუქციას ყოველდღიურად ირჩევს.

როგორც ჩანს, ეს გზა ყველაზე სწორიც აღმოჩნდა. წლების განმავლობაში მან ბევრ პროექტზე იმუშავა. ერთ-ერთი პროექტის, Cafe Littera-ს ირგვლივ განვითარდა მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი საერთაშორისო წარმატება: 2024 წელს Best Chef Awards-ზე, სადაც მსოფლიოს 61 ქვეყნიდან 550 შეფი შეიკრიბა, თეკუნა საუკეთესოთა შორის დასახელდა.

მისი კულინარიული ფილოსოფია საინტერესო ხაზს მიჰყვება, რაც ახალი შესაძლებლობების ტრადიციულ სამზარეულოსთან შერწყმას გულისხმობს და სწორედ მისი გაგრძელებაა. „მე ვაკეთებ იმას, რასაც ბარბარე ჯორჯაძე აკეთებდა", - ამბობს თეკუნა გაჩეჩილაძე. ეს ის მიდგომაა, რომელშიც ქართული გემოები ახალ ინგრედიენტებთან და ტექნიკებთან ერთიანდება. 

ქეთი ასევე გასტრონომიული ჟურნალის მოწვეული რედაქტორია. ქართული კულინარიის სამყაროში ის ცნობილია პროდუქტის ხარისხზე კომპრომისის არარსებობით, რასაც ინტერვიუებში ხშირად აღნიშნავს. „მირჩევნია, ცოტა ძვირი გადავიხადო და მქონდეს ახალი თევზი, ვიდრე გაყინული.” 

ეს მიდგომა რესტორნის სამზარეულოს გასცდა და ამ ყველაფერმა მომხმარებლებამდეც მიაღწია. სწორედ ამიტომ გადავწყვიტეთ, ის ევროპროდუქტის ბრენდ ამბასადორი გახდეს. ჩვენი პროდუქცია ყოველთვის პასუხობს იმ მოთხოვნებს, რომლებიც საქართველოში წამყვან და გამოცდილ შეფებს აქვთ. ამ პროცესში პრინციპებიც ერთნაირია. 

ლუკა ნაჭყებია, თეკუნა გაჩეჩილაძე და ქეთი ბაქრაძე კულინარიული სტილით ერთმანეთისგან განსხვავდებიან, თუმცა ერთი რამ საერთო აქვთ - მათ იციან, რომ საუკეთესო კერძის მოსამზადებლად პროდუქტი ხარისხიანი უნდა იყოს - ამაზე სამივე შეფი თანხმდება. სწორედ ეს თვისება აქცევს მათ „ევროპროდუქტის" პარტნიორებად.