ქათმის ბორანო

ქათმის ბორანოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფილე 

• ისპანახი

• ხახვი

• ნიორი

• მწვანე აჯიკა

• ზეთი კარაქი

• პილპილი მა

• მაწონი გაწურული

• მარილი

• დარიჩინი

• ნიგოზი

მაშ ასე! ვიწყებთ აჯიკის მომზადებით.

გამოვატაროთ წიწაკა, კამა, ქინძი,  ოხრახუში, ნიორი და ნიგოზი.

ამას დავუმატოთ უცხო სუნელი, მარილი  და ავურიოთ ერთმანეთში კარგად. 

შემდეგ:

• გავწუროთ მაწონი;

• ქათმის ფილეები დავსეროთ და ზეთშსა კარაქში შევწვათ .

დავუმატოთ პილპილი და მარილი.

ფილე გადმოვიღოთ თეფშზე და იმავე ცხიმსა  და ნამწვავში მოვთუშოთ: ხახვი, ნიორი და  ისპანახი.(მოვწალოთ)

გავითვალისწინოთ, რომ ისპანახს მოვაშოროთ ბოლოები და ისე მოვწალოთ. 

ბოლო ეტაპზე, გაწურულ მაწონს დავუმატოთ მარილი, დარიჩინი და ამოვურიოთ.

სულ ესაა, ყველაფერი მზად გვაქვს, შეგვიძლია  სერვირებაზე გადავიდეთ.