კრემყველი

კრემყველის არჩევისას ყველაზე მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომელი კერძისთვის გვჭირდება პროდუქტი და როგორი ტექსტურა სჭირდება მას. Europroduct-ის ასორტიმენტში გვხვდება კლასიკური ნაღების კრემყველი, მწვანილებითა და ნივრით არომატიზებული ვარიანტები, ასევე ჰაეროვანი ხაჭო ყველი. ერთი მათგანი პურზე ან ტოსტზე წასასმელად უფრო მოსახერხებელია, მეორე ცივი კერძებისა და წასახემსებლებისთვის, მესამეს კი კერძში დამატებით გემო შემოაქვს. განსხვავება განსაკუთრებით შესამჩნევია მაშინ, როცა პროდუქტმა კერძში ფორმა უნდა შეინარჩუნოს ან სხვა ინგრედიენტებთან თანაბრად გადანაწილდეს. ამ განსხვავებების ცოდნა არჩევანს ბევრად უფრო კონკრეტულსა და მარტივს ხდის.

კლასიკური თუ მწვანილებით, რას ცვლის კრემყველის გემო?

კლასიკური კრემყველი ნეიტრალური გემოს გამო სხვადასხვაგვარ კერძს ერგება. ის შეიძლება გამოიყენებოდეს საუზმისას, სენდვიჩში, ცივ წასახემსებელში ან ისეთი რეცეპტში, სადაც სხვა ინგრედიენტების გემო მკაფიო უნდა იყოს. ნაღებით დამზადებული პროდუქტების არჩევისას რძე და ნაღები იმავე სასურსათო ჯგუფის პროდუქტებია, თუმცა მათი დანიშნულება და კონსისტენცია განსხვავებულია. კრემყველის შემთხვევაში მთავარი სწორედ სქელი, წასასმელი ტექსტურაა.

მწვანილით, ნივრით ან ავოკადოთი გამდიდრებულ პროდუქტს დამატებითი არომატი უკვე თავად აქვს. ასეთ დროს მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ კრემყველი კერძში დამოუკიდებელ გემოსაც უნდა ქმნიდეს და დამატებითი სანელებლების რაოდენობა ნაკლები იყოს. Europroduct-ის ასორტიმენტში კლასიკური და არომატიზებული პროდუქტების არსებობა ამ ორი გამოყენების ერთმანეთისგან გამიჯვნის საშუალებას იძლევა.

სუშისთვის რომელი ტექსტურაა მოსახერხებელი?

სუშისთვის კრემყველის შერჩევისას ყურადღება ტექსტურაზე უნდა გავამახვილოთ. პროდუქტი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ შიგთავსში განაწილდეს და დაჭრისას ფორმა შეინარჩუნოს. მსგავსი თვისება საჭიროა კანაპეებში, რულეტებსა და სხვა ცივ წასახემსებლებშიც. საუზმის კერძებში კარაქსა და კრემყველს ზოგჯერ ერთი და იგივე როლი აქვთ, თუმცა მათი ტექსტურა და გემო ერთმანეთისგან განსხვავდება, ამიტომ ჩანაცვლება კონკრეტულ კერძზეა დამოკიდებული.

კრემყველი მხოლოდ პურზე წასმით არ შემოიფარგლება. მისი სქელი კონსისტენცია სასარგებლოა მაშინაც, როცა პროდუქტმა სხვა ინგრედიენტები ერთმანეთთან უნდა დააკავშიროს ან ცივ კერძში რბილი ფენა შექმნას. ამიტომ სუშის კრემყველი, კლასიკური ვარიანტი და არომატიზებული პროდუქტი ერთი კატეგორიის ფარგლებში სხვადასხვა კულინარიულ ამოცანას შეიძლება მოერგოს.

რით განსხვავდება ჰაეროვანი ხაჭო ყველი?

Europroduct-ის კატეგორიაში ჰაეროვანი ხაჭო ყველიც არის წარმოდგენილი, მათ შორის კლასიკური და ავოკადოს ვარიანტი. ასეთი პროდუქტი ტექსტურით განსხვავდება ჩვეულებრივი კრემყველისგან და არჩევისას ეს განსხვავება გასათვალისწინებელია. საუზმეში იოგურტი და ხაჭო ყველი ხშირად სხვადასხვა დანიშნულებით გამოიყენება: პირველი უფრო თხევადია, მეორე კი პურზე წასასმელად ან ცალკე მისართმევად მეტად გამოდგება.

ხაჭო ყველი განსაკუთრებით საინტერესოა მათთვის, ვისაც კრემისებრი პროდუქტებისგან განსხვავებული, უფრო ჰაეროვანი სტრუქტურა მოსწონს. ამ შემთხვევაში პროდუქტის სახელწოდებაზე მეტად ტექსტურის გათვალისწინებაა სასარგებლო, რადგან სწორედ ის განსაზღვრავს, რამდენად მარტივად ნაწილდება კრემყველი ან ხაჭო ყველი ტოსტზე, პურზე თუ ცივ კერძში.

კრემყველის ფასის შედარებისას რა უნდა გავითვალისწინოთ?

კრემყველის ფასის შეფასებისას მხოლოდ შეფუთვაზე მითითებული თანხის შედარება სრულ სურათს არ იძლევა. პროდუქტები განსხვავდება წონით, გემოთი და ფორმატით, ამიტომ მნიშვნელობა აქვს იმასაც, რამდენი პორციისთვის არის შეფუთვა საკმარისი და რამდენად ხშირად გამოიყენება პროდუქტი. ამავე დროს მდნარი ყველი და კრემყველი ერთმანეთის შემცვლელად ავტომატურად არ უნდა ჩაითვალოს: მათ განსხვავებული ტექსტურა და გამოყენების ფორმა აქვთ.

საბოლოო არჩევანის კარგი ორიენტირი კერძის ტიპია. ნეიტრალური გემოსთვის კლასიკური კრემყველი უფრო შესაფერისია, მწვანილებით ან ნივრით მომზადებული ვარიანტი დამატებით არომატს სძენს, ხოლო ევროპროდუქტის კატალოგში არსებული ჰაეროვანი ხაჭო ყველი განსხვავებულ ტექსტურას სთავაზობს მომხმარებელს. ასეთი შედარებით უფრო ადვილია იმ პროდუქტის შერჩევა, რომელიც კონკრეტულ რეცეპტსა და მოხმარების სიხშირეს შეესაბამება.