ბრინჯი

ბრინჯი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და უნივერსალური პროდუქტია მსოფლიოში, რომელიც ათასობით კერძის ძირითად ინგრედიენტად მიიჩნევა. იქნება ეს აზიური ფლავი, იტალიური რიზოტო, ესპანური პაელია თუ უბრალოდ გარნირი, ბრინჯი მრავალფეროვანი კულინარიული შესაძლებლობების კარს გვიღებს. 

სუპერმარკეტი “ევროპროდუქტი” გთავაზობთ ბრინჯის იმდენად მრავალფეროვან არჩევანს, რომ ნებისმიერი რეცეპტისთვის იდეალურ ვარიანტს მარტივად იპოვით ჩვენს ბურღულეულის კატეგორიაში.

ბრინჯის სახეობები და მათი შერჩევა

ხშირად ისმის კითხვა - რომელი ბრინჯი ჯობია? პასუხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი კერძის მომზადებას აპირებთ. "ევროპროდუქტში" შეხვდებით სხვადასხვა ტიპის ბრინჯს - თითოეულს თავისი უნიკალური თვისებებით:

• გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი (მაგ: ბასმატი, ჟასმინი): ხარშვისას მარცვლები არ ეწებება ერთმანეთს. იდეალურია ფლავისთვის, სალათებისა და გარნირებისთვის. წარმოიდგინეთ არომატული ბასმატი, რომელიც სრულყოფილად ერწყმის ცხარე ინდურ კარის ან ფაფუკი ჟასმინის ბრინჯი ტაილანდური კერძებისთვის.
• მრგვალმარცვლოვანი ბრინჯი (მაგ: არბორიო): ამ ტიპის ბრინჯი შეიცავს მეტ სახამებელს, ხარშვისას ხდება კრემისებრი და წებოვანი. მის გარეშე წარმოუდგენელია კლასიკური, იტალიური რიზოტო სოკოთი ან ზღვის პროდუქტებით. ასევე შესანიშნავია სუშის, ფაფებისა და პუდინგების მოსამზადებლად.
• ყავისფერი ბრინჯი: ეს არის დაუმუშავებელი, ნამდვილი ბრინჯი, რომელსაც შენარჩუნებული აქვს ქატო და ჩანასახი. ის მდიდარია ბოჭკოთი და მინერალებით. გამოირჩევა თხილისებრი არომატით და უფრო მკვრივი ტექსტურით, თუმცა მოსახარშად მეტი დრო სჭირდება. ყავისფერი ბრინჯი იდეალურია ჯანსაღი გარნირებისა და სალათებისთვის.
• დაორთქლილი ბრინჯი: ამ ტიპის ბურღულეული გარსის მოცილებამდე ორთქლით მუშავდება. ამ პროცესის წყალობით, ვიტამინები და მინერალები მარცვლის შიგნით გადადის, რაც მას უფრო სასარგებლოს ხდის. ასევე, ის უფრო ,,ფანტია” გამოდის მოხარშვისას და ნაკლებად იკვრება ბურთულებად, რაც გარნირებისთვის მოსახერხებელს ხდის.

ბრინჯის სარგებელი და კვებითი ღირებულება

ბრინჯი შემადგენლობა მას ღირებულ საკვებ პროდუქტად აქცევს. ის ნახშირწყლების შესანიშნავი წყაროა და ორგანიზმს ენერგიით ამარაგებს. ყავისფერი ბრინჯი, თავისი ბოჭკოს მაღალი შემცველობის წყალობით კარგად გვანაყრებს და ხელს უწყობს საკვების უკეთეს გადამუშავებას. აღსანიშნავია, რომ ბრინჯი ბუნებრივად არ შეიცავს გლუტენს, რაც მას იდეალურ არჩევნად აქცევს გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის. 

ბრინჯის მომზადება და შენახვა

ბრინჯის მომზადება მარტივია, თუმცა ტიპის მიხედვით განსხვავებული მიდგომა სჭირდება. ზოგად წესად მიიჩნევა, რომ ბრინჯი მომზადებამდე უნდა გაირეცხოს და მოიხარშოს შესაბამისი რაოდენობის წყალში (ჩვეულებრივ 1:2 თანაფარდობით, თუმცა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქცია ყველაზე ზუსტია). 

გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი ან ცოტაოდენი კარაქი ხარშვისას. მოხარშული ბრინჯი კი შეგიძლიათ მეორე დღეს მარტივად აქციოთ გემრიელ შემწვარ ბრინჯად ბოსტნეულთან და კვერცხთან ერთად. ბრინჯის სიახლისა და ხარისხის შესანარჩუნებლად, რეკომენდებულია მისი შენახვა გრილ, მშრალ ადგილას, ჰერმეტულ კონტეინერში.

შეიძინეთ ბრინჯი ევროპროდუქტში

"ევროპროდუქტში" ყოველთვის დაგხვდებათ მაღალი ხარისხის ბრინჯის ფართო არჩევანი საუკეთესო ფასად. ჩვენ დაგეხმარებით შეარჩიოთ იდეალური ბრინჯი თქვენი კულინარიული ჩანაფიქრისთვის, იქნება ეს Riso Scotti თუ ნატურალისი. 

აღმოაჩინეთ ბრინჯის მრავალფეროვანი სამყარო და არ დაგავიწყდეთ, რომ "ევროპროდუქტში" ბრინჯთან ერთად შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა სხვა საჭირო ინგრედიენტი - ხორცი, თევზი, სოუსები და სანელებლები უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად. ისარგებლეთ ჩვენი ფილიალებით ან შეუკვეთეთ ონლაინ ჩვენი მოსახერხებელი მიწოდების სერვისით სარგებლობისთვის.